หลังผ่าตัดกระเพาะลดน้ำหนัก กินอย่างไรห่างไกลโรคอ้วน

ผู้ป่วยที่ฟื้นตัวหลังจากได้รับการรักษาโรคอ้วนด้วยการผ่าตัด จะต้องเข้าใจว่าการผ่าตัดกระเพาะอาหารเพื่อลดน้ำหนักเป็นเพียงจุดเริ่มต้นของการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต การควบคุมอาหารอย่างเหมาะสมหลังผ่าตัดเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการรักษาน้ำหนักที่ลดลงและป้องกันโรคอ้วนในระยะยาว  อาหารที่เหมาะสมหลังผ่าตัดกระเพาะลดน้ำหนัก ควรเป็นเมนูที่มีโปรตีน หรือเนื้อสัตว์เป็นหลัก (>60% ของจานอาหาร) โดยในช่วงแรกควรเลือกเนื้อสัตว์ชิ้นเล็ก และอ่อนนุ่ม และปรุงรสชาติอ่อน  เพื่อลดอาการจุกแน่น ขณะทานอาหาร

การควบคุมพลังงานและโปรตีนอย่างเหมาะสม

• ทานโปรตีนเป็นหลัก 60-80 กรัมต่อวัน
• แบ่งเป็น 20-25 กรัมโปรตีนต่อมื้อ
• ควบคุมพลังงานให้อยู่ระหว่าง 800-1,000 แคลอรีต่อวัน
• รับประทานอาหารมื้อหลักได้ตามปกติ 3 มื้อต่อวัน โดยทานทีละน้อย
• ทานโปรตีนเป็นหลักตามเกณฑ์ที่ควรได้รับ โดยทานเนื้อ สัตว์ให้หมดก่อน
• หากยังไม่อิ่มสามารถทานผักต่าง ๆ ต่อได้
• หากรู้สึกหิวระหว่างวัน สามารถทานอาหารว่าง เช่น ผลไม้ เป็นต้น
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ, ธัญพืชบาร์ ฯลฯ
• จิบน้ำเปล่าอย่างน้อย 1.5-2 ลิตรต่อวัน

ตัวอย่างปริมาณโปรตีน 20-25 กรัมที่แนะน้ำต่อ 1 มื้อ
แซลมอน 6 ช้อนโต๊ะ (หรือนัำหนัก 113 กรัม), หมูสันใน 6 ช้อนโต๊ะ (หรือนัำหนัก 105 กรัม), ปลาทูตัวเล็ก 3 ตัว (หรือนัำหนัก 90 กรัม), อกไก่ 5 ช้อนโต๊ะ (หรือนัำหนัก 93 กรัม), กุ้งตัวกลาง 6 ตัว (หรือนัำหนัก 120 กรัม), เต้าหู้ขาว นัำหนัก 185 กรัม, เต้าหู้ไข่ 3 หลอด และ ไข่ขาวล้วน 7 ฟอง
หมายเหตุ: หน่วยกรัม ไม่ใช่น้ำหนักของเนื้อสัตว์ ตัวอย่าง เนื้ออกไก่ดิบน้ำหนัก 93 กรัม ให้ปริมาณโปรตีน = 25 กรัม

ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการ เพื่อวางแผนการทานอาหารที่เหมาะสม และพบแพทย์เพื่อติดตามผลการผ่าตัดตามนัดทุกครั้ง เพื่อปรับแผนโภชนาการและการควบคุมน้ำหนักสำหรับรายบุคคล